মধু নিয়ে মধুর আলাপঃ পর্ব ১ Khaasfood Blog Khaasfood Blog
Cart
অর্গানিক খাদ্য খাদ্যের গুনাগুণ

মধু নিয়ে মধুর আলাপঃ পর্ব ১

 মধু নিয়ে মধুর আলাপঃ 

নারায়ণগঞ্জের চাষাড়ায় একটি লোককে ঘিরে আছে এলাকাবাসী। মাঝখানে দাড়ানো লোকটি নিজেকে মৌয়াল বলে দাবী করছে। সামনে রাখা মৌচাক, আর মধু। মৌমাছিও ভনভন করছে।মৌয়াল লোকটি চ্যালেঞ্জ দিলো যদি কেউ তার মধু ভেজাল প্রমাণ করতে পারে তবে তার জন্য পঞ্চাশ হাজার টাকা পুরস্কার।

তিনি নিজেও টেস্ট করে দেখাচ্ছেন। “এই যে দেখুন, পানিতে মিশছে না। এই যে দেখুন মধুতে আগুন জ্বলছে। এই যে দেখুন নখের উপর থেকে আর নড়ছে না।”

এলাকার বৃদ্ধরা মাথা নাড়াচ্ছে। “হা, এটাই আসল মধু। সবাই কিনতে পারেন।”

বেচারা মৌয়ালের কথা শুনে অনেকেই মধু কিনা শুরু করেছে। বৈজ্ঞানিক ভাবে এই টেস্ট গুলো কতটুকু যৌক্তিক? নাকি এটা শুধুই প্রাচীনকাল থেকে প্রচলিত একটি কুসংস্কার? কিংবা মধু আসলেই কেনো খাওয়া উচিৎ? শুধু কি শীতকালেই খেতে হবে? অথবা খাঁটি মধু চিনবো কিভাবে?

চলুন এই প্রশ্ন গুলোর উত্তর খোঁজার জার্নিতে যাই